A Escola Superior de Saúde disponibiliza os seguintes Mestrados:
- Enfermagem de Reabilitação
- Enfermagem de Saúde Materna e Obstetrícia (Descontinuado a partir de 2023/2024)
- Gestão das Organizações
- Enfermagem-Médico-Cirúrgica (Descontinuado a partir de 2023/2024)
- Ciências Aplicadas da Saúde
- Produtos Naturais e Bioaplicações (novo 2021-2022)
- Mestrado em Enfermagem Médico-Cirúrgica na área de Enfermagem à Pessoa em Situação Crítica (novo 2022-2023)
- Mestrado em Enfermagem de Saúde Materna e Obstétrica (consórcio com a Escola Superior de Saúde da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e Escola Superior de Saúde do Instituto Politécnico de Viana do Castelo) (novo 2022-2023)
- Mestrado em Enfermagem Comunitária na área de Enfermagem de Saúde Familiar (novo 2022-2023)
- Pós-Graduação em Cuidados Paliativos
- Pós-Graduação em Gestão em Enfermagem (Acreditada pela Ordem dos Enfermeiros)
- Pós-Graduação em Qualidade e Auditoria em Saúde
- Pós-Graduação em Obesidade e Controlo do Peso
- Pós-Graduação em Termalismo e SPA
- Pós-Graduação em Educação Emocional em Saúde
A Escola Superior de Saúde disponibiliza as seguintes Licenciaturas:
- Ciências Biomédicas Laboratoriais
- Dietética e Nutrição
- Enfermagem Turma 1
- Enfermagem Turma 2
- Farmácia
- Fisioterapia (novo 2022-2023)
- Gerontologia
A Escola Superior de Saúde disponibiliza os seguintes Cursos Técnico Superior Profissional :
- Bioanálises e Controlo - (a funcionar em Bragança)
- Gerontologia - (a funcionar em Bragança)
- Gerontologia - (a funcionar em Carrazeda de Ansiães a partir de 2019/2020)
- Termalismo e Bem-Estar - (a funcionar em Chaves)
- Estética Cosmética e Bem-estar
- Alimentação Saudável