Sob o tema «Cogumelos medicinais para um futuro sustentável na alimentação e na saúde», a conferência explorou o potencial dos fungos e as suas diferentes aplicações. O programa científico abordou áreas como a nutrição personalizada, a interação com o microbioma, a biotecnologia, os sistemas agroalimentares e a utilização da inteligência artificial na investigação.

Num contexto de crescente interesse pelo potencial dos cogumelos nas áreas da saúde, da alimentação e da inovação, a IMMC13 promoveu a discussão sobre o contributo dos fungos para responder a desafios relacionados com a saúde humana, a nutrição, a resiliência climática e a bioeconomia circular. O encontro entre investigadores, profissionais e representantes do setor empresarial criou também oportunidades para novas colaborações e para aproximar o conhecimento científico das suas aplicações.

A sessão de abertura realizou-se no Teatro Municipal de Bragança e contou com a participação da Presidente da Comissão Organizadora da IMMC13, Lillian Barros, do Reitor da UPB, Orlando Rodrigues, e da Presidente da Câmara Municipal de Bragança, Isabel Ferreira. A presença de Isabel Ferreira assumiu também particular significado pela sua ligação à investigação nesta área, enquanto investigadora com um percurso científico dedicado, entre outros domínios, ao estudo dos cogumelos e das suas propriedades bioativas. Entre 23 e 25 de setembro, o Salão Armindo Correia, no Exe São Lázaro Hotel, acolheu as sessões científicas, as apresentações de pósteres e a área de exposição.

Esta foi a primeira vez que Portugal acolheu a International Medicinal Mushroom Conference. A realização do encontro em Bragança deu visibilidade internacional à investigação desenvolvida na UPB e a uma região marcada pela biodiversidade fúngica e pelas suas tradições micológicas.

O programa incluiu ainda atividades dedicadas ao património, à cultura e à gastronomia de Trás-os-Montes, proporcionando aos participantes um contacto com a região para além das sessões científicas.